رمضان ٢٠٢٤
احذريها.. 3 أخطاء تفسد «قراقيش العيد» عند تحضيرها في المنزل
تصوير :
آخرون
في صباح عيد الفطر 2024 المبارك، يتناول غالبية الأشخاص مخبوزات العيد مع كوب من الشاي أو الشاي بلبن على الإفطار، وتعد القراقيش من أكثر المخبوزات المفضلة لدى الكثير، سواء كانت سادة أو بعجوة أو حتى باليانسون.
وعلى الرغم من أن بعض ربات البيوت تفضل عمل القراقيش في المنزل، إلا أن هناك بعض الأخطاء التي تمنع نجاح القراقيش، وفقًا لـ «cbc سفرة»، تعرفي عليها:
عدم الالتزام بالمقادير المحددة لعمل القراقيش
الطريقة التي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت هى عدم الاعتماد على مقادير وخطوات محددة.
استخدام اللبن في العجن
سيقلل اللبن من عمر القراقيش ويجعلها أكثر عرضة لأن تفسد بسرعة، لذلك يفضل استخدام الماء في العجن.
عدم ترك العجين يتخمر لمدة كافية
يحتاج العجين إلى أن يتخمر على مرحلتين، المرحلة الأولى بعد العجن، والمرحلة الثانية بعد تشكيلها ورصها في الصينية.
طريقة تحضير القراقيشالمقادير
- كيلو دقيق
- نصف كوب سمن
- نصف كوب زيت
- ماء للعجن
- رشة ملح
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملعقة كبيرة شمر
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة ينسون حبوب
- عجوة للحشو
طريقة عمل القراقيش- نعجن جميع المقادير في العجان.
- نفرد العجين ونضع الحشو المفضل.
- نشكل العجين على شكل أسطواني وتقطع لمستطيلات صغيرة.
- نضعها في الفرن حتى تمام الطهي.
- العيد
- القراقيش
- طريقة القراقيش
- طريقة عمل القراقيش
- عيد الفطر
- عيد الفطر 2024
- قراقيش بالعجوة
- قراقيش باليانسون